Glögi Semifreddo

Semifreddo on italiainen jälkiruoka joka on jäädykkeen ja jäätelön välissä. Semifreddon kohtalaisen yksinkertainen tehdä, vaikka sisältääkin jonkin verran vaahdottamista. Tästä ohjeesta tulee kuusi annosta.

Ainesosat: 

3 kanamunaa

2 rkl sokeria

3 dl kuohukermaa

1 tl vaniljasokeria

0,5 tl piparkakkumaustetta

0,5 dl vahvaa glögiä 

  • Erottele valkuaiset ja keltuaiset

  • Sekoita sokeri keltuaisten joukkoon

  • Vaahdota valkuaiset ensin yhdessä kulhossa. Toisessa kulhossa vaahdota kerma ja vaniljasokeri ja kolmannessa kulhossa vaahdota keltuaissokeri seos. 

  • Yhdistä ja sekoita varovasti kermavaahto ja keltuais-sokerivaahto. 

  • Lisää seokseen varovasti piparkakkumauste ja glögi. 

  • Lopuksi yhdistä seos valkuaisvaahtoon. 

  • Kaada massa kelmulla vuorattuun pakastuksen kestävään vuokaan ja anna massan olla pakastimessa vähintään 12 h. Ota semifreddo esille noin 15-20 min ennen tarjoilua. 

  • Semifreddon voi koristella marjoilla, piparkakku murulla, tai vaikka karpalomelballa.   

040-706 7292 - timo.mammela@juhlapalvelulusikka.fi

© 2019 by Juhlapalvelu Lusikka - Kouvola - Finland