Tämä on ohje on hyvä syysiltoina naposteluun. Leivät on nopea ja niihin voi käyttää normaalin ruisleivän sijaan myös ruissipsejä - maustettuja ja maustamattomia. 

​

Ainesosat: 

​

Ohuita ruisleipä siivuja

​

300 g katkarapuja

tuorejuustoa

3 dl kermaa

1 tl majoneesia

pikkelsiä

pikkelöityä kurpitsaa

sitruunan mehua

sitruunan kuorta

​

​

• Erottele valkuaiset ja keltuaiset

• Sekoita sokeri keltuaisten joukkoon

• Vaahdota valkuaiset ensin yhdessä kulhossa. Toisessa kulhossa vaahdota kerma ja vaniljasokeri ja kolmannessa kulhossa vaahdota keltuaissokeri seos. 

• Yhdistä ja sekoita varovasti kermavaahto ja keltuais-sokerivaahto. 

• Lisää seokseen varovasti piparkakkumauste ja glögi. 

• Lopuksi yhdistä seos valkuaisvaahtoon. 

• Kaada massa kelmulla vuorattuun pakastuksen kestävään vuokaan ja anna massan olla pakastimessa vähintään 12 h. Ota semifreddo esille noin 15-20 min ennen tarjoilua. 

• Semifreddon voi koristella marjoilla, piparkakku murulla, tai vaikka karpalomelballa.   

​

​